Ce que signifie Biologique

« Bon pour vous !

Résumé
GFS Canada a mis en place des critères nationaux pour ses aliments étiquetés « biologiques ».  Ces critères doivent être rencontrés peu importe si le produit est cultivé au Canada, aux États-Unis ou importé d’autres pays.  Quand vous vous procurez des produits « biologiques » provenant de chez Gordon Food Service®, de la coopérative Markon® ou La Fraîcheur à son Meilleur®, vous serez assurés qu’il ont été produit en se conformant aux critères de production et de manutention les plus rigoureux au monde.

Pourquoi acheter bio?
Plusieurs raisons motivent l'achat et la consommation de produits biologiques, les plus fréquentes étant la santé, la protection de l'environnement et même le goût. En effet, la production d'aliments biologiques est fondée sur des principes qui visent à éviter toute forme de pollution de l'air, de l'eau et du sol, tout en offrant des aliments sains et de haute qualité nutritive.

Quel différence y-a-t-il à l’endroit des produits biologiques, quels sont les critères?
Les aliments biologiques sont issus de l'agriculture biologique, un mode de production fondé sur des principes qui ont pour objet de protéger l'environnement, de maintenir la biodiversité et de respecter les cycles biologiques naturels. L'agriculture biologique favorise le recyclage, le maintien et l'amélioration de la fertilité ainsi que de la qualité des sols de même que la santé et le bien-être des animaux, dans un contexte qui valorise l'économie locale et tient compte d'aspects socioculturels.

Pour ce faire, la production et la transformation d'aliments biologiques s'appuient sur un ensemble de techniques qui excluent, notamment, le recours aux pesticides et aux engrais chimiques de synthèse, aux organismes génétiquement modifiés (OGM), aux antibiotiques et aux hormones de croissance, à l'irradiation, aux agents de conservation chimiques, etc.

Du champ à la table
L'inscription du nom de l'organisme de certification sur le produit est obligatoire et constitue la garantie du statut biologique d'un aliment pour le consommateur. En effet, la mention du nom de l'organisme de certification sur l'étiquette ou sur l'emballage des aliments biologiques atteste que leur mode de production a été vérifié et qu'il est conforme aux normes établies.

Les produits agroalimentaires du Québec doivent porter le nom de l'un des organismes de certification accrédités par le CAAQ. Les produits biologiques importés doivent porter le nom de l'un des organismes de certification reconnus (ou agréés) par le CAAQ. Pour vérification, veuillez consulter le site Internet du CAAQ. Rappelez-vous que le nom des organismes de certification sur le produit est OBLIGATOIRE

Source : Agriculture, Pêcheries et Alimentation Québec